De a poco vuelve el calor a Santa Cruz de la Sierra y con eso las ganas de irse lejos de la ciudad los fines de semana para poder conocer nuevos lugares, aunque a veces nos dé una pereza única tratar de salir de la cama los fines de semana, pero una buena carne en un buen lugar es una buena razón para levantarse.
Barn & Grill Rancho Montana (Pagina de Facebook) es un lugar fuera de la ciudad donde, aparte de estar al aire libre y poder disfrutar la naturaleza, puedes comer una carne ahumada como ella sola, cocida en un horno a fuego lento durante más de 10 horas para que agarre un sabor único a ahumado.
La especialidad de la casa son las costillas de cerdo que son super jugosas, sabrosas y totalmente tiernas, claro que hay otros tipos de cortes de carne también cocinados en el horno para adquirir un sabor a ahumado que no es nada invasivo, pero si le da un toque único a la carne acompañada con su salsa barbacoa hecha en casa servida a un lado para que uno pueda poner la cantidad justa a cada pedazo de carne.
La carne viene acompañada de yuca, puré y cowl salad, lo bueno de todo esto es que uno puede pedir una tabla mixta para probar diferentes cortes de carne, en lo personal les aconsejo siempre las costillas, seguidas del matahambre y para acompañar un brisket siendo este último el más magro y listo para ser servido con la sala barbacoa hecha en casa.
Después de haber saboreado estos manjares no podía faltar algo dulce, un postre sencillo, pero bien hecho. Hablo de un pie de frutos rojos, no es exageradamente dulce, aunque estoy seguro de que le alegra el día a cualquiera una vez lo pruebe.
Si bien Barn & Grill Rancho Montana (Pagina de Facebook) está lejos de la ciudad, digamos que, a unos 45 min en auto, vale la pena ir hasta allá para disfrutar no solo de la comida sino también de toda la naturaleza que nos ofrece el lugar, sin dejar de lado la buena atención que nos ofrece.
Saludos a todos, cuídense un montón y siempre por la sombrita...
Donde me encuentran... por si quieren ver algo más
Tremendos cortes de carne es algo que se podria necesitar para la paz y recuperar energia de esta travesia
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