Casi Nada de Todo

Hace un buen tiempo ya había venido por acá, Patio Madera (Pagina de Facebook), pero ahora que paso de nuevo por aquí me doy cuenta cuánto ha crecido y como ahora ellos son los que manejan todo, desde la cocina hasta las bebidas. Patio Madera  (Pagina de Facebook) además de ser un beer garden como uno realmente debe ser, ahora tiene su propia comida que engloba de una manera peculiar a varios y distintos tipos de paladar, así que no hay excusas para no ir a dar una vuelta por allá. Hablemos de su comida, tienen un sándwich de chola, el cual yo diría que está en su punto caramelo, con la carne de cerdo curada y cocida acompañada de escabeche en un pan hecho de masa madre y con papas moradas en forma de chip que le dan un toque único. El sándwich es perfecto para combinar con cualquier cerveza de la casa la salsa de maní no es picante, pero si se percibe su sabor y algún que otro toque de picor haciendo que todo el plato sea muy consistente y de muy buen sabor. Ahora par

De a poco vuelve el calor a Santa Cruz de la Sierra y con eso las ganas de irse lejos de la ciudad los fines de semana para poder conocer nuevos lugares, aunque a veces nos dé una pereza única tratar de salir de la cama los fines de semana, pero una buena carne en un buen lugar es una buena razón para levantarse. Barn & Grill Rancho Montana (Pagina de Facebook) es un lugar fuera de la ciudad donde, aparte de estar al aire libre y poder disfrutar la naturaleza, puedes comer una carne ahumada como ella sola, cocida en un horno a fuego lento durante más de 10 horas para que agarre un sabor único a ahumado. La especialidad de la casa son las costillas de cerdo que son super jugosas, sabrosas y totalmente tiernas, claro que hay otros tipos de cortes de carne también cocinados en el horno para adquirir un sabor a ahumado que no es nada invasivo, pero si le da un toque único a la carne acompañada con su salsa barbacoa hecha en casa servida a un lado para que uno pueda poner la c

Y que se pude decir, Santa Cruz de la Sierra es la cuna de la buena carne, del buen churrasco y por eso siempre hay que aprovecharlo, de una u otra manera siempre van a sobre salir los restaurantes donde se sirva carne a la parrilla y más si estos son de cubierto libre o rodizio, con una atención de lujo. Este es el caso de Brasargent Rodizio (página de Facebook), un restaurante nuevo con una temática simple, hacer a la parrilla diferentes cortes con buffet de diferentes tipos de acompañamientos, los cuales son muy variados y sobre todo tienen muy buena sazón y para finalizar un buffet de postres para endulzar el paladar una vez se ha terminado de comer. Empecemos hablando de los acompañamientos, si bien en su mayoría son ensaladas se puede ver que todas están bien frescas, no existe ese ese color oscuro entre las verduras, es decir, todo tiene un color vivo, al igual que los acompañamientos sólidos (majadito, arroz con queso, etc). De los poco que probé (mi objetivo era come

¿Se imaginan ir a un lugar nuevo o relativamente nuevo donde no saben que tan buena es la cocina o que tan caro es el lugar, pero de todas maneras llama su atención y salir de ese lugar totalmente feliz y con una sonrisa de oreja a oreja? Eso pasa cuando vas a comer carne a  Vaca Morena  (Pagina de Facebook), realmente me sorprendió que tan buena es la atención y que tan buena es la carne que ofrecen, si es un poco elevado el precio, pero puedo decir que vale cada centavo que pagas. Creo que se han dado cuenta que soy una persona que adora la carne a la parrilla y realmente es cierto por eso también siempre voy buscando nuevas alternativas para este tipo de comida. Generalmente las que voy probando son buenas pero muy pocas me llaman tanto la atención como  Vaca Morena  (Pagina de Facebook), que a pesar de tener cortes tradicionales yo recomendaría los cortes que ellos ofrecen, en este caso estamos hablando, creo yo, de su plato estrella. Les presento al T-bone Steack, una

Si bien Santa Cruz se caracteriza por el calor no es más que llegue el invierno y nos tenga a todos "enchompados", este frío de la ciudad realmente si se lo puede sentir y es bueno porque se lo puede combatir con una sopa caliente, mucho mejor si esta sopa es algo nuevo y sabroso para poder calentarse. Aunque tal vez no sea del todo nuevo porque ya hemos probado ese ramen de 3, 4 o 5 Bs. "caseros" bastante malos para la salud, pero realmente sabrosos, eso sí que no me lo pueden negar. Shimaya Ramen SCZ  (Página de Facebook) tiene la especialidad de servir ramen, y para no hacerme líos explicando que es, lo digo así de simple y sencillo, es una sopa de fideo que tiene diferentes variedades por los sabores que uno puede escoger tanto en carnes como acompañamientos. Lo digo así para que todos nos entendamos, ok. Según lo que tengo entendido la especialidad de la casa son dos ramen en particular: Tan Tan Menes un ramen de carne picada picante, no tanto

Pasó semana santa, pero creo que a muchos les faltó comida de mar, o por lo menos faltó comer cosas diferentes a lo que ya estamos acostumbrados, como pescado a la parrilla unos cuantos ceviches o algún arroz chaufa. Muelle 18 (Pagina de Facebook) tiene unos cuantos platos que realmente son bastante peculiares, pero son sabrosos y, en lo personal, bastante nuevos. Así que llaman la atención y con justa razón por cómo están elaborados y presentados. Empezamos por algo sencillo y conocido, como entra un pequeño anticucho, con su ají de maní acompañado de unas papas con unos dientes de choclo. No es algo del otro mundo, pero digamos que sí puede servir de una entrada, aunque yo les recomendaría como aperitivo un pisco clásico. Pero vamos a lo interesante, arroz en tinta de calamar, dando un color negro al arroz, pero un sabor único acompañado de mariscos salteados para tratar de simular un arroz chaufa que nunca quiso ser y tampoco nosotros nunca quisimos pedir, la tinta de

Lo difícil de tratar de hacer un proyecto paralelo a un trabajo donde recibes un sueldo mensualmente es dar el 100 por ciento en ambos lados, no digo que sea imposible o mucho menos que sea el primero. Conozco personas que hasta con familia incluida (yo vivo solo) se las arreglan para poder hacer su sueño realidad. Y para que les voy a mentir me da envidia de eso, pero no de que logren sus metas, sino más bien de que logren equilibrar el tiempo en ambas cosas. Tal vez simplemente soy más flojo de lo que alguna vez pensé o simplemente me alegra tener de respaldo un monto de dinero que sé que llegará al fin de mes por un deber específico y cumplido. Y entonces ya bordeando los 34 empiezo a pensar ¿estará bien lo que estoy haciendo? ¿acaso no estoy perdiendo mi tiempo? Pues la cosa es simple, según lo veo yo, si uno está tranquilo llega a estar feliz y si estas feliz pues no hay mejor camino por el que estás andando. Espero realmente poder ponerle más empeño a este pequeñ

Hay que darse cuenta de que a veces lo importante de la pizza no solo es el tipo de masa que tiene o el relleno del borde, es más, hay tanta variedad de pizzas que lo mejor que uno puede hacer es buscarla por lo sabores que ofrece la pizzería, al menos así es como lo veo yo, D15 (Facebook) tiene una serie de sabores fuera de lo común que llama la atención a cualquiera, además que la pizza es si no es tradicional y mucho menos la masa, pero con un sabor propio es un restaurante para llamar la atención de todos. Empecemos a describir que la pizza se hace a la parrilla y con una salsa especial de la casa, así que desde ese momento ya el sabor de la pizza que te se sirve aquí es único. A parte de todo eso, esta vez probé una pizza de rúcula con jamón serrano sobre queso parmesano y la especial D15 acompañada con a con chorizo calabresa con rodajas de tomate sobre queso mozzarella. Ahora el consejo, dado por la gente de la casa, es comer primero la pizza de rúcula porque

Dicen por ahí que una de las mejores gastronomías es la peruana, la verdad puedo decir que no lo dudo, pero creo que hay que saber también dónde ir a probar buenos platos típicos o lo más cercano a la cultura de cada país. Sach'a Barra Cevichera  (Facebook) creo que es un lugar perfecto para degustar e ir a comer unos buenos platos peruanos, tal vez un poco adaptados, pero de todas maneras muy sabrosos. Aunque sin duda el precio es un poco elevado, pero creo que vale la pena ir a probar. Empecemos por un típico pisco sour con la medida exacta tanto de alcohol como de porción, creo que es justo y necesario para abrir el apetito. Y ya después de eso directo a lo que vinimos, es decir dejemos el ceviche de lado y empecemos con un Chupe, lleno de mariscos caliente una sopa que si bien es pesada te da gusto comerla y saborearla ya que por más que todo sea una mezcolanza de marina igual puedes saborear cada uno de los mariscos que lleva. Como dije lo más importante es qu